Date limite de consommation (DLC), date de durabilité minimale (DDM) : quelle différence ?

La confusion entre ces deux dates est encore courante.
Un petit rappel pour tous peut éviter encore du gaspillage alimentaire.

DLC= Date Limite de Consommation
Elle indique une limite impérative à ne pas dépasser et s'applique à la majorité des produits à conserver au frais qui sont microbiologiquement très périssables (viandes, poissons, charcuterie, plats cuisinés réfrigérés, jus de fruits ainsi que certains produits laitiers).

DDM=Date de Durabilité Minimale
La date de durabilité minimale est une date indicative concernant    les aliments peu périssables tels que les produits secs, stérilisés, lyophilisés et déshydratés (gâteaux secs, boîtes de conserves, etc.)
et les produits non secs pouvant être conservés très longtemps avant ouverture comme les purées, jus de fruits, sauces, compotes.
Une fois la date dépassée, le produit peut perdre de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé.

Un tableau récapitulatif a été envoyé à nos associations partenaires.