Certains légumes disponibles à la Banque Alimentaire peuvent être boudés par les bénéficiaires parce qu'ils ne sont pas connus ou qu'on ne sait pas comment les utiliser.
Pour valoriser ces légumes, nous mettons à votre disposition un recueil de recettes simples et savoureuses, tout en images.
Vous trouverez à télécharger en fin d'article comment préparer les endives, le radis noir, le potiron, les asperges, l'artichaut, le céleri rave, les salsifis, les choux de Bruxelles, le navet et le panais.
Recueil de recettes réalisé par Lucie Fagot et Flavy Magnant, élèves en BTS SP3S au Lycée Ste Marthe Chavagnes à Angoulême, lors de leur stage à la Banque Alimentaire du 16/11/2020 au 12/12/2020.
♦ Salade d'endives ♦ Poêlée d'endives |
|
♦ Radis noir | |
♦ Purée de potiron ♦ Soupe de potiron |
|
♦ Asperges | |
♦ Artichaut | |
♦ Salade de céleri rave ♦ Frites de céleri rave |
|
♦ Salsifis | |
♦ Choux de Bruxelles | |
♦ Navet | |
♦ Purée de panais ♦ Panais au four |
Ressources utiles
Légumes Recettes simples.pdf
3.38 Mo